Pajagua mascada; pastel mandi´o; Chicharo hu´iti; Chicharo trenzado (plato tradicional)

San Juan Ára es una de las celebraciones populares más importantes y tradicionales en Paraguay, celebrada cada 24 de junio en honor a San Juan Bautista. La gastronomia es una parte esencial de la fiesta de San Juan, donde se preparan diversos platos típicos como: pajagua mascada (elaborado de mandioca hervida, carne cruda, harina de maíz, ajo, verdeos); pastel mandi´o (empanada de mandioca); chicharõ hu'itî que consiste en carne de cerdo (usualmente costilla o paleta) cocinada en su propia grasa y mezclada con harina de maíz tostada; chicharo trenzado que utiliza tiras de carne de vacuno o cerdo, trenzadas antes de cocinarlas, destacando por su textura crocante por fuera y tierna por dentro, cocinado comúnmente con abundante ajo y limón; mbeju; chipa kavure, entre otras.